পেঁয়াজ এবং রসুন, উভয়ই তাদের অসংখ্য প্রমাণিত স্বাস্থ্য বেনিফিটের কারণে সুপারফুড হিসাবে বিবেচিত হয়। এগুলি খাবারে স্বাদ যুক্ত করে এবং এটি ভারতীয় খাবারের অবিচ্ছেদ্য অংশ। তরকারি, স্টিউ বা স্যুপ তৈরি করতে পেঁয়াজ এবং রসুন এটির গুরুত্বপূর্ণ উপাদান হিসেবে সবসময়ই থাকে । তবে আয়ুর্বেদ আপনার ডায়েটে এই দুটি উপাদান ব্যবহার সমর্থন করে না। তবে এর পেছনে কারণ কী?
 |
| Why is garlic and onion not recommended in Ayurvedic scriptures? |
কারণ
এমন নয় যে আয়ুর্বেদ পেঁয়াজ এবং রসুনের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি স্বীকার করে না। আয়ুর্বেদ পেঁয়াজ এবং রসুনকে রক্ত পরিশোধক হিসাবে স্বীকৃতি দেয়। তাছাড়া রসুন বিভিন্ন আয়ুর্বেদিক ওষুধ প্রস্তুত করতে ব্যবহৃত হয়। তবে আয়ুর্বেদ তাদের অত্যধিক ব্যবহারকে সমর্থন করে না কারণ এটি পেঁয়াজকে প্রকৃতির তামাসিক হিসাবে বিবেচনা করে (মানুষকে বিরক্ত করে তোলে) এবং রসুনকে প্রকৃতির রাজসিক (বিরক্তিকর ঘুম এবং প্রবাহিত শক্তি) বলে মনে হয়। আয়ুর্বেদ অনুসারে, এই উভয় উপাদানই শরীরে অতিরিক্ত তাপ তৈরি করে।
আরও পড়ুন:- দীর্ঘজীবনের জন্য আপনার প্রতিদিন যেসব খাবার খাওয়া উচিত
এটি সত্য যে আমাদের দেহে কিছুটা তাপ প্রয়োজন, তবে অতিরিক্ত তাপ অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। আয়ুর্বেদ কম পরিমাণে পেঁয়াজ এবং রসুন থাকার পরামর্শ দেয়। আয়ুর্বেদ নীতিগুলি বেশিরভাগই আধ্যাত্মিকতা এবং যোগ দিয়ে বিভ্রান্ত হয় যা উভয় উপাদানকে এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেয় কারণ উভয়ই কোনও ব্যক্তির মনোযোগ এবং মনোযোগকে বিভ্রান্ত করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এই দুটি উপাদানগুলি ধ্যান অনুশীলন করে বা আধ্যাত্মিক পথ অনুসরণ করেও এড়ানো যায়, কারণ পেঁয়াজ এবং রসুনের সংহারগুলি ক্রোধ, আগ্রাসন, অজ্ঞতা, উদ্বেগ এবং যৌন আকাঙ্ক্ষা বৃদ্ধি করার জন্য পরিচিত।
পেঁয়াজ এবং রসুনের স্বাস্থ্য উপকারিতা
এর অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি-ফাংগাল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যের কারণে রসুন প্রদাহ এবং কম উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করতে পরিচিত। এমনকি ওজন হ্রাস করার জন্য লোকদের জন্য এটি প্রস্তাবিত। অন্যদিকে পেঁয়াজ শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি সরিয়ে দেয়, হজমকে স্বাভাবিক করে তোলে এবং সর্দি এবং কাশি নিরাময়ের জন্য এটি দুর্দান্ত।
আরো পড়ুন:-
- গুগল ম্যাপ ছাড়া যে জায়গা গুলো দেখা অসম্ভব !!!
- ২০২১ সাল পর্যন্ত সেরা ফুটবল গেম গুলি
- প্রতিদিনের যে অভ্যাস গুলো আপনার দাঁত ক্ষয় এ অবদান রাখে।
যদি এই আর্টিকেল এ কোন ভুল 😒 থাকে বা কোনো মতামত 🤨 দিতে চান তাহলে Contact Us এ গিয়ে অভিযোক বা যোগাযোক করুন 😊